| | | | | | | | | |
| | | | | | | | | | | | |
| | | |
 | Блок: Б1.В | |
| | Технология производства хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий |
| 252 | 3 | 6 | Экз | 48 | 96 | | | |
| | Технология производства жировых продуктов и эфирных масел |
| 144 | 4 | 8 | Зач | 40 | 60 | | |
| | Технология продуктов общественного питания |
| 252 | 3 | 6 | Экз (КР) | 28 | 100 | | |
| | Технология производства бродильной и винодельческой промышленности |
| 144 | 3 | 6 | Зач | 32 | 80 | | |
| | Технология консервов и пищевых концентратов |
| 180 | 4 | 8 | Экз (КР) | 8 | 52 | | |
| | Проектирование перерабатывающих предприятий |
| 216 | 3 | 6 | Экз | 32 | 128 | | |
| | Экспертиза сырья и пищевых продуктов |
| 216 | 4 | 8 | Экз | 36 | 94 | | |
| | Технология специальных видов питания |
| 180 | 4 | 7 | Зач | 36 | 90 | | |
| | Сенсорный анализ пищевых продуктов |
| 180 | 4 | 7 | Зач | 36 | 90 | | |
| | Товароведение продовольственных товаров |
| 360 | 2 | 3 | Экз | 36 | 162 | | |
| | Технологии кулинарной продукции за рубежом |
| 144 | 4 | 8 | Зач | 36 | 74 | | |
| | Идентификация и фальсификация пищевых продуктов |
| 360 | 4 | 7 | Экз | 36 | 90 | | |
| | Тара и упаковочные материалы |
| 180 | 4 | 7 | Зач | 36 | 90 | | |
| | Вкусовые товары |
| 216 | 2 | 4 | Зач | 28 | 92 | | |
| | Техно-химический контроль сырья и готовой продукции |
| 144 | 3 | 5 | Зач | 32 | 96 | | |
| | Современный рестораннный бизнес |
| 144 | 4 | 7 | Зач | 36 | 90 | | |
| | Элективные дисциплины (модули) |
| 180 | 1 | 1 | Зач | | 36 | | |
| | 4 | 7 | Зач | 18 | 54 | | |
| Блок: Б1.В.17.ДВ.01 | |
| | Введение в специальность |
| 72 | 1 | 1 | Зач | | 36 | | | |
| | Защита прав потребителей |
| 72 | 1 | 1 | Зач | | 36 | | |
| Блок: Б1.В.17.ДВ.02 | |
| | Технология хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции |
| 108 | 4 | 7 | Зач | 18 | 54 | | | |
| | Культура потребления алкогольных напитков |
| 108 | 4 | 7 | Зач | 18 | 54 | | |
| Блок: Б1.О | |
| | История России |
| 144 | 1 | 2 | ЗачО | 42 | 74 | | | |
| | Основы российской государственности |
| 72 | 1 | 1 | Зач | 18 | 18 | | |
| | Философия |
| 72 | 2 | 3 | Зач | 18 | 18 | | |
| | Иностранный язык |
| 72 | 1 | 1 | Зач | | 36 | | |
| | Русский язык и культура речи |
| 72 | 1 | 1 | Зач | | 36 | | |
| | Безопасность жизнедеятельности |
| 72 | 2 | 4 | Зач | 14 | 22 | | |
| | Введение в информационные технологии |
| 72 | 1 | 1 | Зач | 18 | 18 | | |
| | Правоведение |
| 72 | 1 | 2 | Зач | 14 | 22 | | |
| | Основы финансовой грамотности |
| 72 | 2 | 3 | Зач | 18 | 18 | | |
| | Основы бережливого производства в АПК |
| 72 | 3 | 6 | Зач | 10 | 26 | | |
| | Технология искусственного интеллекта в АПК |
| 72 | 2 | 3 | Зач | 18 | 18 | | |
| | Инвестиционное проектирование в отраслях АПК |
| 72 | 3 | 6 | Зач | 10 | 26 | | |
| | Самоменеджмент |
| 72 | 2 | 3 | Зач | 18 | 18 | | |
| | Физическая культура и спорт |
| 72 | 1 | 1 | Зач | 18 | 18 | | |
| | Элективные курсы по физической культуре и спорту |
| 328 | 1 | 1 | | | 26 | | |
| | 2 | Зач | | 28 | | |
| | 2 | 3 | Зач | | 26 | | |
| | 4 | Зач | | 28 | | |
| | 3 | 5 | Зач | | 24 | | |
| | 6 | Зач | | 30 | | |
| | Математика |
| 180 | 1 | 1 | Экз | 18 | 54 | | |
| | Химия |
| 108 | 1 | 1 | Зач | 18 | 32 | 40 | |
| | Процессы и аппараты пищевых производств |
| 144 | 2 | 4 | Зач | 14 | 106 | | |
| | Пищевая микробиология |
| 288 | 1 | 1 | Экз | 36 | 126 | | |
| | Пищевые системы |
| 396 | 1 | 2 | Экз | 28 | 126 | | |
| | Пищевые и биологически активные добавки |
| 288 | 2 | 3 | Зач | 36 | 144 | | |
| | История кулинарной продукции |
| 144 | 1 | 2 | Зач | 14 | 112 | | |
| | Физиология питания |
| 180 | 2 | 4 | Зач | 28 | 122 | | |
| | Метрология, стандартизация и сертификация |
| 144 | 3 | 5 | Зач | 32 | 80 | | |
| | Безопасность пищевых продуктов |
| 144 | 3 | 5 | Зач | 32 | 96 | | |
| | Системы управления технологическими процессами на предприятиях пищевой промышленности |
| 180 | 1 | 2 | Зач | 28 | 112 | | |
| | Физико-химические свойства и методы контроля качества |
| 108 | 1 | 1 | Зач | 36 | 54 | | |
| | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания |
| 288 | 3 | 5 | Экз | 32 | 96 | | |
| | Технологическое оборудование |
| 288 | 3 | 5 | Экз (КП) | 32 | 96 | | |
| | Введение в технологию продуктов питания |
| 216 | 2 | 4 | Экз | 28 | 122 | | |
| Блок: Б2.В | |
| | Производственная практика (организационно-управленческая практика) |
| 324 | 2 | 4 | ЗачО | | | | | |
| | 3 | 6 | ЗачО | | | | |
| | Производственная практика (Научно-исследовательская работа) |
| 108 | 3 | 6 | ЗачО | | | | |
| | Производственная практика (Преддипломная работа) |
| 216 | 4 | 8 | ЗачО | | | | |
| Блок: Б2.О | |
| | Учебная практика (Ознакомительная практика) |
| 108 | 1 | 2 | Зач | | | | | |
| Блок: Б3 | |
| | Подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы |
| 216 | | | | | | | | |
| Блок: ФТД | |
| | Основы военной подготовки |
| 108 | 2 | 3 | Зач | 36 | 36 | | | |
| | Религиозно-политический экстремизм |
| 72 | 2 | 3 | Зач | 18 | 18 | | |